1、原料:蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。2、蕨菜干提前浸泡两个小时,切段;3、肉皮处理好用高压锅或者煮锅蒸一下;4、姜、蒜去皮,切片,备用;5、油锅爆香姜蒜、放生抽;6、下肉皮、蕨菜翻炒;7、加盐、水,炖至汤汁收干。