1、主料:蕨菜350g、猪肉250g。 2、辅料:姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。 3、将蕨菜切好,洗净。 4、然后让它洗五分钟的开水澡,盛起待用。 5、将猪肉切丝,用油拌一下,留下一些肥肉,帮它减减肥,到时拿来炸油炒菜。 6、热锅,将肥肉炸出油来,然后爆香姜蒜,然后下肉丝煸炒。 7、下蕨菜一起煸炒一下,溜点水,肉熟透后下盐、鸡精调味,装碟即可。