1、用料:茄子3根、辣椒4根、盐适量、鸡精适量。2、做法:(1)茄子辣椒都清洗干净,自家的稍微洗洗就好。(2)热锅下辣椒,干煸。(3)倒入切好片的茄子,继续干煸。(4)炒差不多这个样子,比较焉,加入食盐炒。(5)中间挖个洞,倒入熟油。(6)一下子就特别香了!翻炒几下就可以放入鸡精,准备出锅。(7)装盘备用。开吃。