1、食材：面条（生）150g、牛肉100g、丝瓜150g、食盐5g、葱5g、料酒5ml、蚝油3ml。2、将牛肉剁碎，葱也切成小段。3、锅内加水，放入丝瓜，煮开。4、水开后，加面条煮软。5、将面条捞起，入在冰开水的中浸一分钟。6、丝瓜挑出来摆在盆中。然后将冰开水的面条捞出放在上面。7、锅内入油，放入葱花爆香。8、再放入牛肉爆香，加盐，料酒，蚝油。倒点水都煮沸。9、将煮好的牛肉碎浇在面条上，冷面就做好了。
