1、首先把蒜苗洗干净,切段。2、处理好的鱼肉用姜,盐,糖腌制10分钟。3、热锅下油热锅,然后把鱼肉放下去煎一下。4、然后把蒜苗的梗放下去。5、放入少许的酱油焖煮。6、焖熟后下入蒜叶焖。7、最后下入蚝油搅拌均匀即可。