1、主料:面粉、玉米面。2、配料:水、碱、酵面。3、在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面。4、把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。5、发酵好了放入碱水揉好切成小块。6、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。