1、准备香蕉两个。2、鸡蛋一个。3、鸡蛋放入盘中打散,加点淀粉拌均匀。4、淀粉、面包糠分别放入两个盘中。5、香蕉去皮,从中间切断,香蕉先蘸蛋液。6、再蘸淀粉,再一次蘸蛋液。7、最后裹上面包糠。8、全部裹好待用。9、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可,炸香蕉脆就做好了。