以下是牛肉面牛肉的做法：
材料：
- 牛肉（去膜切薄片）：200克
- 姜（切丝）：适量
- 葱（切段）：适量
- 大葱花（装饰用）：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 红糖：1茶匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 老抽：1茶匙
- 植物油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入料酒和一些盐，拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加热适量油，将腌制好的牛肉放入锅中煎炒，煎至两面金黄。
3. 加入切丝的姜和葱段，继续翻炒几下。
4. 倒入适量温水，加入酱油、红糖、胡椒粉和老抽，煮沸后转小火煮10-15分钟，使牛肉变得柔软入味。
5. 将煮好的牛肉捞出，切成薄片备用。
6. 将煮好的牛肉面捞入碗中，加入煮好的牛肉片，撒上葱花装饰即可。
这样，一份美味的牛肉面牛肉就做好了。可以根据个人喜好加入其他调料或配菜，让味道更丰富。
