冬瓜香菇排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 冬瓜：适量
- 香菇：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，用来去除血水和杂质。
2. 清洗冬瓜和香菇，冬瓜去皮后切成适量大小的块状，香菇切片备用。
3. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
4. 接着将焯水过的排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨表面呈现微黄色。
5. 加入适量的料酒炒匀，炒至酒味散发出来。
6. 倒入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，然后将冬瓜和香菇放入汤中。
7. 继续煮沸后，调小火煮约30分钟，直至汤汁浓稠。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
冬瓜香菇排骨汤煮熟后，汤汁鲜美，冬瓜软烂，香菇鲜香，排骨酥烂，营养丰富，是一道健康美味的家常汤品。
