材料:牛腩500克,金桔2个,花生油适量,葱姜适量,八角1个,桂皮1块,白糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,水适量做法:1.准备好牛腩,切成块状,用开水焯水至八成熟捞出备用。2.金桔切成碎块备用。3.锅中放入花生油烧热,放入葱姜、八角、桂皮煸炒出香味,放入焯过水的牛腩煸炒至两面金黄。4.加入适量白糖煸炒至褐色。5.倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。6.放入金桔碎拌匀。7.倒入适量水,烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至肉烂,汤汁浓稠。8.出锅前可以适当调味,再煮几分钟,盛出即可。