1、新鲜杨梅去蒂,洗净,放在盐水中浸泡30分钟。2、水适量和杨梅一起放入锅中烧开。3、放入冰糖,中小火继续煮15分钟左右关火。4、取出,放在烤网上,这时可以移到阳光下晒半天,中间翻面一次。5、进烤箱,100°C大概3个小时。6、取出稍加整形,洒上白砂糖即可食用。