1、蘑菇适量,鸡蛋1个,淀粉适量,盐1勺,十三香1勺,孜然粉1勺,辣椒面1勺。油适量。2、将蘑菇清洗干净,撕成小条。3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下,再次开锅捞出沥干水。4、加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面,搅拌均匀。5、加入一个鸡蛋、淀粉搅拌,加入面粉,再次搅拌。6、锅中放适量的油,将调好的蘑菇放入锅中炸至。7、炸至金黄捞出,再炸一遍这样口感会更好。8、捞出沥干油,简单的孜然如果就做好了。