1、原料:香芹、牛肉、葱、姜、蒜、油、盐、蚝油、料酒、五香粉、酱油、豆瓣酱。2、牛肉浸泡出血水洗净。3、香芹洗净备用。4、葱姜蒜备用。5、香芹切成段。6、牛肉切条,加盐,五香粉,蚝油,酱油,料酒拌匀。7、腌制二十五分钟左右。8、锅中入油烧热倒入牛肉翻炒变色。9、加入葱姜蒜和豆瓣酱炒匀。10、放入芹菜段。11、翻炒香芹变软,出锅加盐即可。