1、原料:瘦肉,芹菜,姜蒜,酱油,盐。2、瘦肉切条加酱油,黑胡椒,料酒,姜丝腌制20分钟。3、切菜切片备用。4、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。5、加入腌制好的瘦肉入锅内6、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。7、炒好的瘦肉盛出备用。8、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。9、炒到芹菜变软加入一勺盐。10、把之前炒好的瘦肉倒回锅中。11、再加少许酱油即可。