1、 将腊肉蒸熟,切片;2、 芹菜去叶,择洗干净,切成段状;3、 将锅放在火上,放油烧至七成热,先放入腊肉片快速煸炒;4、 烹入料酒,炒出香味;5、 放入芹菜后,再翻炒几下;6、 放入盐和味精拌匀,出锅装盘即可。