1、鸡蛋1个。辅料:香油适量、醋适量、黑芝麻适量。2、鸡蛋打开在小碗里。3、炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。4、倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。5、2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。6、倒点香油,撒上黑芝麻即可。