1、准备用料。香葱、干香菇、生姜、淡菜干、大米、油、盐。2、淡菜和香菇提前一小时左右泡开,大米提前十分钟泡发。3、淡菜泡开后,把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。4、把清洗干净的淡菜干,大米放锅里。5、加入姜片,几滴花生油,适量水开始煲。6、香菇切成丁,粥煲开后把香菇丁加入。7、继续煲至粘稠后加适量盐便可。