1、首先把腐皮洗一下,切丝备用。2、芹菜择去叶子,洗净切段。3、胡萝卜洗干净去皮,切片备用。4、炒锅倒油烧热放芹菜和胡萝卜翻炒。5、炒至断生后放腐皮翻炒。6、加适量生抽调味。7、加少许盐翻炒均匀即可。8、好吃的芹菜炒腐皮就完成了。