要使乌鸡炖得好吃，可以按以下步骤进行：
1. 材料准备：乌鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 处理乌鸡：将乌鸡清洁干净，切成适口大小的块状，用清水冲洗一遍，去除血水。
3. 锅中炖煮：加入适量的清水，放入乌鸡块，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖。
4. 加入调味料：炖煮15-20分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再继续慢炖。
5. 炖至入味：继续炖煮30-40分钟，直到乌鸡变得酥烂入味。
6. 味道提升：可以根据个人喜好，加入一些调味料，如酱油、枸杞、红枣等，提升乌鸡的风味。
7. 出锅享用：炖好的乌鸡装盘，撒上葱花或香菜等，即可享用。
总体而言，慢炖乌鸡的关键是时间和火候的掌握，煮至酥烂入味才是最好的炖乌鸡方式。
