塔菜做法：
材料：
- 塔菜
- 大蒜
- 姜末
- 辣椒粉
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 白胡椒粉
- 油
步骤：
1. 将塔菜洗净切段备用。
2. 大蒜剁成蓉状。
3. 锅中热油，放入大蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入塔菜翻炒均匀，调入适量盐、鸡精和辣椒粉，继续炒匀。
5. 加入适量的生抽，搅拌均匀。
6. 加入少量水，盖上盖子焖煮一会儿，使塔菜变软。
7. 开盖后加入适量的白胡椒粉搅拌均匀，翻炒片刻。
8. 闻到香气出锅，装盘享用。
温馨提示：
1. 如果喜欢更多的辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。
2. 炒制时不要炒过头，以保持塔菜的脆爽口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
