紫笋茶是绿茶还是红茶

紫笋茶通常是属于绿茶的茶类。它是一种由新鲜的紫色茶芽制成的茶，其加工工艺类似于绿茶。然而，由于其茶叶本身是紫色的，所以在鲜叶中的化学成分和特点与绿茶稍有不同，故又有不少学者称之为紫茶。