茶叶蛋是一种传统的中国小吃，口感鲜美，营养丰富，制作简单。下面是茶叶蛋的自制做法。
材料：
鸡蛋，水，茶叶，酱油，盐，八角，桂皮，花椒
步骤：
1.先将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，大火煮沸。
2.煮沸后再煮10分钟，使蛋熟透，捞出放入冷水中冷却。
3.取一个容器，加入适量的酱油和盐，加入水调匀。
4.加入适量的茶叶和香料，轻轻搅拌均匀。
5.将煮好的鸡蛋剥掉外壳，用刀在表面割上几道口子，把鸡蛋放入调料中浸泡大约2小时。
6.将浸泡好的鸡蛋捞出，用清水洗净即可食用。
小贴士：
1.鸡蛋的煮熟时间不要过长，否则会导致蛋黄变绿。
2.浸泡时间越长，茶叶的味道就越浓郁，口感就会更好。
3.根据个人口味，调整盐和酱油的用量。
4.可以加入一些其他的调料如香菇、桂花等，来增强口感和营养。
