1、原料：青菜、白菜、蛋饺。 2、大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。 3、用油盐水略焯，过凉。 4、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。 5、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。 6、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿。
