1、主料:蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个。 2、辅料:植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣。 3、备好食材:腊肉,蚕豆,甜椒,老姜,大蒜。 4、所有食材洗净;甜椒、腊肉切丁;老姜、大蒜切粒。 5、锅里倒入清水烧开,调入适量油、盐,再放入蚕豆焯水。 6、焯水后捞出,沥干水分。 7、不粘锅里倒入适量油烧热,放入姜、蒜爆香。 8、再放入腊肉煸炒。 9、腊肉煸炒至八分熟,放入蚕豆翻炒。 10、最后放入甜椒,翻炒。 11、调入适量盐,翻炒均匀;关火,起锅。