1、花椰菜切开成一朵朵小花;2、清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗。3、青红椒切成方丁;碗里放入2勺豆瓣酱。4、加入水让豆瓣酱化开;热锅冷油,加入花椒炒出香味,再加入干辣椒小火煸炒几下。5、加入花椰菜翻炒;一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤。6、加入白糖和青红椒;勾薄芡。7、点入一点香醋,彩椒炒花椰菜淋上香油即可出锅。