1、原料:韭菜,鸡蛋,虾皮。韭菜摘好洗净,切碎。2、鸡蛋打成蛋液。3、虾皮洗净,切碎。4、韭菜洗净,切碎。5、将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌,散上葱花。6、买回来的饺子皮,取一个皮,皮的中间放馅,对折后把边捏紧。7、锅中放清水,加入胡萝卜、冬瓜等熬汤。8、锅中水开后,下饺子,等饺子膨胀就可以起锅了。