1、将洗净的猪肉切成条状(肉丝)放在碗里放点料酒葱姜(切碎)拌匀闷一会。2、锅放油烧热(七成热)。3、将闷好的肉放到锅里炒(九成熟)盛到碗里。4、将鸡蛋去壳在碗内搅匀放少许盐。5、锅放油烧热(九成热)倒入搅匀的鸡蛋炒成块状。6、再将肉放入锅内合在一起炒几下就可以了。7、盛入碗内,非常香的。