1、小米淘洗一下,少量水浸泡。2、水开后,把小米放进砂锅中。3、大火煮开。4、用勺子撇掉上面的浮沫。5、切蛋器辅助切皮蛋。把火腿切成比皮蛋小的颗粒。7、放入皮蛋,加入一片姜。8、加入火腿粒。9、撒一点白胡椒粉,搅拌均匀。10、煮至浓稠撒小葱末就可以吃了,超快的哦。