1、用料:鸡腿、姜、葱、油、烧烤蘸料、耗油、料酒、淀粉。2、食材备用。3、鸡腿去骨。4、切块,放入姜片。5、淀粉,蚝油,料酒。6、抓匀腌制一会儿。7、锅里倒入多点的食用油烧热。8、放入腌制过的鸡肉。9、爆炒出多余的水分。10、加入烧烤蘸料继续翻炒。11、闻到烧烤蘸料的气味飘出香味之后,准备撒葱段出锅。