1、卷心菜。又称洋白菜，圆白菜等。原产欧洲地中海沿岸，近百年才传入中国。卷心菜营养丰富，含有VC，VA，VB2，钙，磷，铁等，还含有较多的硒元素和吲哚的衍生物。卷心菜中的VA具有促进幼儿生长发育，维持正常视力，防止夜盲症等功效。神通广大，既能防癌抗衰，又可美容强身，还可增强男子性功能。祖国医学认为，卷心菜性平，味甘，入脾、胃经，具有健脾胃，益心肾，明耳目的功效，适用于肾虚腰痛，胃和十二指肠溃疡等症。
2、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
