1、毛蛤蜊清洗(能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍);2、锅内添多水,煮沸;3、放入毛蛤蜊火灾煮;4、见相继有海蛎子张口,立刻熄火,捞起来;5、把毛蛤蜊去一半的壳,装盘;6、浇上自做的生姜水就可以服用。7、生姜水:盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋,加上小量水烧开,浇在剁碎的姜片末上,淋入芝麻油。