1、主料:皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量。2、辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。3、洋葱切块,葱切段,红干椒切段,大蒜拨好。4、热锅多放些油,倒入皮皮虾,在放入适量料酒。5、翻炒至皮皮虾变色。6、捞出备用。7、用剩下的底油,倒入花椒,大料,蒜,葱段,红干椒爆香。8、再放入洋葱翻炒出香味。9、倒入备用的皮皮虾。10、放少量酱油和盐,翻炒翻炒即可。