1、原料:香芹、前腿肉、盐、鸡精、花生油、蚝油。2、香芹摘去叶子部分。3、将香芹洗净晾干水份。4、沥干水的香芹切碎备用。5、前腿肉洗净去皮切块。6、放入绞肉机,加入适量的葱姜水打碎。7、碗中放入香芹和肉沫。8、加入少许盐,鸡精,花生油,蚝油搅拌均匀至上劲。9、取现成的饺子皮,舀上适量的馅料。10、按自己喜欢的包法包起即可。11、特别水烧开,少许油和盐,放入饺子,煮至饺子浮起即可。