西兰花拌木耳的做法如下：
材料：
- 1颗西兰花
- 100克木耳
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片生姜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量糖
- 适量橄榄油
步骤：
1. 将西兰花洗净，并将花束切成小朵。
2. 将木耳洗净，并用温水浸泡约20分钟，然后切成薄片。
3. 将西兰花放入沸水中焯水，煮至变软但仍有嚼头的程度，捞出沥水待用。
4. 将蒜末和姜末放入锅中，用橄榄油炒香。
5. 加入木耳，继续翻炒约1分钟。
6. 加入西兰花，炒匀后调入适量的盐和胡椒粉。
7. 关火后，加入生抽、醋和糖，根据个人口味调配。
8. 最后，将拌好的西兰花和木耳装盘，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的份量，例如增加或减少盐、醋和糖的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口感。
- 西兰花可以提前焯水，然后放入冰水中浸泡，这样可以保持西兰花的颜色和口感的鲜嫩。
