炸虾酱是一道常见的海鲜菜肴，口感鲜美，下面给出一种简单的炸虾酱做法：
材料：
- 虾：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾洗净，去壳留尾，沥干水分备用。
2. 用刀背轻轻拍打虾背，使其完全展开。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 将虾依次蘸过鸡蛋液和面粉，确保虾均匀裹上面粉。
5. 热锅烧油，油温达到170℃左右。
6. 将面粉裹好的虾放入锅中，炸至外表金黄酥脆。
7. 将炸好的虾捞出，沥干油待用。
8. 准备一碟虾酱作为蘸料。
9. 装盘，即可食用。
这只是其中一种简单的炸虾酱做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行改进。
