要做好吃的板筋，可以按照以下步骤来进行：
1. 准备材料：板筋、酱料（生抽、老抽、糖、鸡精、蒜末、姜末、料酒）、辅料（葱段、香菜）。
2. 将板筋用清水洗净，然后用开水烫熟，捞出后切成适合的大小。
3. 取一个深碗，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、蒜末、姜末、料酒，搅拌均匀制作成酱料。
4. 将切好的板筋放入酱料中，腌制大概20分钟至入味。
5. 取锅烧热，加入少许油，放入葱段炒香。
6. 加入腌制好的板筋，翻炒均匀。
7. 炒至板筋表面微微焦黄，出香味，即可关火。
8. 装盘时，可以撒上香菜作为点缀。
这样做出来的板筋鲜嫩有口感，味道美味可口。可以作为下饭菜或小吃享用。
