1、主料:萝卜1000克、西芹300克。2、辅料:白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。3、萝卜去皮洗净,切粗条;4、均匀晒上盐,腌制1小时;5、西芹,洗净,切段,晒伤盐腌制;6、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水,放入玻璃罐;7、再放入冰糖,倒入酸醋,适量的开水,放凉;8、盖上盖子,静放一天即可吃;