1、用料:猪蹄三只、花生一碗、姜葱适量、当归黄芪2、3片、水适量、米酒少许。 2、猪脚去毛剁块,放清水里。 3、先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来,整锅水倒出,清洗半熟猪脚。 4、葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。 5、加入猪脚中,倒水,少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅,半小时即可。 6、开盖,汤色微红。 7、猪脚酥烂,骨头都能嚼烂。 8、猪脚连皮带肉和花生一起吃,汤喝下。