1、辣皮肉丝:肉辣椒姜葱切丝备用，粉皮划块，油热放葱姜肉丝炒香，加调味品炒匀，放粉皮加调味品炒匀，出锅即可。 2、辣皮:豆皮剪小块浸泡控干水分，油热放洋葱姜葱香料炸干盛出，调辣椒油备用，浇葱油呛香拌匀，豆皮裹辣椒油，放置1小时即可。 3、大辣片:豆皮切块，调辣椒酱料备用，油热放香料葱姜蒜炸香捞出，油倒入辣椒酱料中拌匀，豆皮裹辣椒油，腌制3小时即可。 4、辣皮子炒肉:线辣子泡软切段，羊肉切片，油热放肉片翻炒，加调味品放葱姜蒜炒香，放辣皮子炒至入味，加盐醋炒匀出锅即可。
