1、改刀好的猪肉用料酒,圆葱,盐味精腌制半小时入味,待用。2、锅中放入油烧至七八十度。3、将肉放入炸至五分钟左右,出锅代用。4、锅中放油烧热。5、将腌制的肉放入,大火翻炒放入孜然,盐,味精,料酒,煸炒一会出锅开吃