1、上菜市场买一些小米椒。2、把小米椒的蒂去掉,用清水冲洗干净,放在太阳下面晾晒。3、直到把小米椒表面的水分完全晾干。4、然后把小米椒分批次放入料理机中,启动料理机磨成粉状。5、磨好的辣椒面,稍微磨细一点,辣椒籽没磨碎,影响美观和口感。