1、食材:山药6根,肉馅少许,糯米粉适量,鸡蛋一个,葱姜水适量,盐适量,鸡精适量,香油适量。 2、把麻山药上锅蒸透,去皮,碾成泥。 3、肉馅加入葱姜水,鸡蛋,盐,鸡精,香油,调匀。 4、加入山药泥,拌匀,做成球。 5、把做好的山药球在糯米粉中滚匀,摆盘,上锅蒸二十分钟即可。