1、蛙肉去皮和内脏清洗干净,斩块。2、姜丝,蒜片,孜然粉,辣椒粉。3、烧油放进蛙肉炒匀。4、淋上料酒去味。5、炒干水分,放进辣椒粉,淋上生抽炒匀。6、再放进姜丝和蒜片。7、再放进孜然粉,蒜片,姜丝,十三香。8、翻炒翻炒,喜欢吃蚝油的放点蚝油就可出锅了。