1、主料:扫帚菜500克、面粉少许。2、辅料:盐少许、大蒜少许、生抽少许、醋少许、香油少许。3、扫帚菜是一年生草本植物,这个就是,田间地头很多。4、把扫帚菜嫩芽洗净,控干水分,加入盐。5、加入适量面粉拌匀,面粉一定要少放才好吃。6、锅里烧开水,放到篦子上蒸大约5分钟。7、蒸好后立刻把盖子打开。8、出锅即可,蒜泥,生抽,醋,香油拌匀,沾食。