1、准备好所需要的食材:金针菇,丸子,火腿肠,豆腐,豆腐皮,木耳,土豆,青菜等等,准备好自己喜欢的菜。2、准备好葱,姜,蒜,花椒,豆瓣酱,火锅底料。3、起锅烧油下入葱姜蒜爆香,炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入火锅底料。4、倒入适量的清水,水的多少要根据食材多少来放水过多影响口感。5、水开后煮5分钟捞出香料。6、先下入与都豆皮木耳煮开。7、煮开之后再下入土豆片藕片等等。8、煮开2分钟加入自己喜欢的青菜煮上二分钟。9、出锅后撒上一点香菜芝麻就可以享用了。