1、食材:莲子300克、银耳一大朵、冰糖20粒、大枣10颗左右、枸杞10颗左右、水适量。2、银耳洗净泡水,去蒂切成小块备用。3、大枣洗净,稍作泡水,莲子洗净去莲心,枸杞洗净,准备冰糖。4、莲子泡水要一个小时左右哦。5、准备砂锅,先将莲子沸水煮20分钟,再倒入银耳。6、注入足量的水,大伙炖煮5分钟,转至中小火炖煮15分钟。7、加大枣,枸杞子中火炖煮5分钟。8、倒入冰糖,小火炖煮。9、冰糖融化,银耳变得绵软有胶质就可以啦,就可以盛出放凉准备食用了。