1、主料:白萝卜1个、梨1个、苹果梨1个。 2、辅料:盐1勺、蒜10瓣、粗辣椒粉7勺、姜汁儿2勺、细辣椒粉10勺、虾酱2勺、苹果醋3勺、白糖1勺。 3、白萝卜去皮切小丁。 4、白萝卜放容器,用盐腌制半小时左右,去掉汁儿水。 5、苹果梨或梨用榨汁儿机榨出汁儿水,调入白萝卜丁中。 6、调入细辣椒粉、调入姜汁儿、调入虾酱、调入蒜泥、调入白糖。 7、喜欢酸一点儿的可调入苹果醋。 8、调入粗辣椒粉拌匀。放入玻璃或陶瓷器皿中密封,腌制一天左右即可食用。