1、白苋菜洗干净;2、热锅加油放姜片炒一下;3、加适量的清水;4、盖锅盖大火烧开;5、水开了放苋菜下去翻几下;6、盖锅盖煮至苋菜变软;7、加适量的盐;8、加适量的香油;9、出锅。10、白苋菜学名红粘谷,中药名。为苋科植物繁穗苋Amaranthus paniculatus L.的全草。我国各地栽培或野生。具有清热解毒,利湿之功效。常用于痢疾,黄疸。