1、原料:菜脯一小块,海鳗一块。2、海鳗一块,顺着鱼刺切条,用盐抓腌一下。3、菜脯一小块,切薄片。4、炒锅下油,下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。5、下腌好的鱼肉,炒至变色。6、下小半碗水煮至鱼肉熟透,水不要煮干,留一点汁。