1、将肉洗干净切片,里面放入少量的蛋清料酒,盐,味精生粉搅拌均匀。2、辣椒切圈,洋葱切丝。3、起油锅下肉丝翻炒。4、超个5分钟左右至肉9成熟,肉起锅备用。5、将刚刚的油倒入锅中,放入辣椒,翻炒几下。6、然后放入洋葱,继续翻炒。7、最后将刚刚的肉下锅一起翻炒至全熟。